Produkte und Spezialitäten des Val di Fiemme

Spezialitäten des Val di Fiemme

Ein Urlaub im Val di Fiemme, eine der reizvollsten Ferienlandschaften in Trentino-Südtirol, verspricht auch kulinarische Genüsse und andere regionaltypische Spezialitäten. Reisende dürfen sich auf eine ursprüngliche, vielseitige Küche und hochwertige Holzkunst freuen.

0-Kilometer-Produkte und gemütliche Einkehr

Unter dem Motto „Kilometri Zero“ werden im Val di Fiemme zahlreiche heimische Erzeugnisse angeboten: zum Beispiel Almwiesenhonig, Südtiroler Speck von Fleimstaler Schweinen und pikanter Bergkäse. Die Strada dei Formaggi delle Dolomiti, die Südtiroler Käse-Straße, führt Gourmets und Wanderer auch zu Bauernhöfen des Fleimstales. Die traditionsreiche Molkerei Caseificio Sociale in Cavalese stellt 30 verschiedene Käsesorten aus Kuh- und Ziegenmilch her. Sie können direkt vor Ort erworben werden.

In den Almhütten und Gasthäusern des Val di Fiemme genießen hungrige Südtirolurlauber Knödel-Variationen, Kas- und Käsenocken, Risotto- und Rindfleischspezialitäten. Eine Spezialität, auch „zum Mitnehmen“, sind die Kaminwurzen. Die Salamis mit Rindfleisch und Schweinespeck werden nach traditioneller Art an der Bergluft getrocknet und kaltgeräuchert.

Spezialitäten des Val di Fiemme lassen das Herz eines Feinschmeckers höherschlagen. Bergkäse, Salamis mit Rindfleisch werden in der Region serviert.

Fleimstaler Fichtenholz für Geigenbauer und Liebhaber der Schnitzkunst

In den Fleimstaler Bergwäldern im Naturpark Panevecchio gedeihen besonders kräftige, gesunde Fichten. Das hochwertige Holz wird seit Generationen von Meistern des Musikinstrumentenbaus geschätzt. Zudem hat sich über Jahrhunderte die Kultur des Holzschnitzens entwickelt: Das ganze Jahr über werden hier Figuren für Weihnachtskrippen sowie viele weitere kleine Kunstwerke geschnitzt und geschmackvoll koloriert. Sie können in zahlreichen Geschäften als hochklassiges, authentisches Souvenir erworben werden. Hochburgen der Holzschnitzkünstler und
Krippenbauer sind zum Beispiel Tesero, zu Füßen der Lagorai-Gruppe, und das nahe Ossona.